Khi nói đến những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, người ta thường nghĩ đến trứng, sữa, thịt bò, đậu nành,…Vậy thì, Spirulina so với các thực phẩm đó như thế nào? Hiểu đúng giá trị dinh dưỡng của tảo Spirulina, một loại thực vật có từ thiên nhiên cũng như các loại thực phẩm dinh dưỡng quý khác, chúng ta sẽ tạo nên những món ăn phối hợp tảo Spirulina như là một thành phần trong bữa ăn. Đó là phương thức bổ sung khẩu phần hợp lý và an toàn vì đi từ thực phẩm thiên nhiên không phải hóa chất nhân tạo; và bổ sung một cách khoa học trên cơ sở phân tích dữ liệu thành phần dinh dưỡng của tảo.

Spirulina platensis -Tảo xoắn xanh, dùng rộng rãi trong sản xuất thuốc, thực phẩm để phòng trị suy dinh dưỡng, cho người bệnh ăn kiêng, cholesterol cao, đái tháo đường, béo phì, viêm gan, nhiễm HIV,… thức ăn cho phi công vũ trụ (Nasa, EuroSpace Authority ESA) và mỹ phẩm. Ngoài cho người, tảo Spirulina còn dùng trong chăn nuôi tôm cá giống, cá cảnh, bò sữa, gà, … và xử lý môi trường .