Chúng ta biết rằng, không phải ngẩu nhiên mà các vận động viên đạt được những thành tích cao trong thể thao. Một huy chương trong thi đấu thể thao có thể đạt được chỉ trong tích tắc chưa đến 1/10 của giây, thường xãy ra ở giây bứt phá sau cùng hoặc trong sự “siêu cố gắng” vào giai đoạn cuối trận đấu. Sự thành công đó chính là kết quả của quá trình tập luyện và tài năng - những yếu tố quan trọng cần phải có của của vận động viên thể thao.

Chúng ta biết rằng, không phải ngẩu nhiên mà các vận động viên đạt được những thành tích cao trong thể thao. Một huy chương trong thi đấu thể thao có thể đạt được chỉ trong tích tắc chưa đến 1/10 của giây, thường xãy ra ở giây bứt phá sau cùng hoặc trong sự “siêu cố gắng” vào giai đoạn cuối trận đấu. Sự thành công đó chính là kết quả của quá trình tập luyện và tài năng - những yếu tố quan trọng cần phải có của của vận động viên thể thao.

Thế nhưng, bên cạnh sự tập luyện và tài năng, một yếu tố khác cũng góp phần vào sự thành công và chiến thắng nhưng lại ít được biết và ứng dụng, đó là yếu tố dinh dưỡng.

Dinh dưỡng để lập thành tích, để thành công trong thể thao không chỉ là một số bữa ăn trước khi hoặc trong khi thi đấu, mà phải là kết quả của khẩu phần và thói quen ăn uống lâu dài.

Trường hợp nếu bạn không phải là dân thể thao chuyên nghiệp nhưng hàng ngày bạn cũng đang luyện tập một vài môn thể thao nào đó như chạy bộ, đi bộ, cầu lông, bóng đá, bơi, tennis,…thì  sao? Chắc chắn bạn cũng nên biết luyện tập đúng cách cùng với những thói quen ăn uống hợp lý để giúp cho cơ thể bạn khoẻ mạnh và kéo dài tuổi thọ.

Theo TS.BS Nguyễn Thị Minh Kiều – Một chế độ ăn tốt là chế độ ăn cung cấp đầy đủ năng lượng và tất cả các chất dinh dưỡng nhằm đáp ứng nhu cầu, giúp vận động viên duy trì cân nặng lý tưởng của cơ thể. Nguồn cung cấp năng lượng là một cân nhắc quan trọng đối với vận động viên. Nhìn chung, chế độ ăn có thể giúp vận động viên lập thành tích tốt nhất bao gồm nhiều loại thực phẩm cung cấp từ 60 – 70% năng lượng từ chất bột đường, 12 – 15% năng lượng từ chất đạm và khoảng 20% năng lượng từ chất béo. Tuy nhiên, mỗi loại hình thể thao tùy thuộc vào cường độ của các hoạt động thể lực, độ dài của thời gian tập luyện tích cực và tổng cộng thời gian tham gia sẽ có một mức tiêu hao năng lượng khác nhau, do đó nhu cầu năng lượng hàng ngày của người chơi thể thao sẽ khác nhau.

Từ nguyên tắc cơ bản đến cách thức áp dụng để biến thực phẩm thành nguồn năng lượng hữu hiệu giúp đạt thành tích trong thi đấu ở mức cao nhất có thể,

Hội Dinh Dưỡng Thực Phẩm TPHCM (HDDTP) đã tổ chức buổi tọa đàm: “DINH DƯỠNG VÀ MÀU VÀNG HUY CHƯƠNG THỂ THAO VIỆT NAM” nhằm tạo ra một diễn đàn khoa học để không những cung cấp, cập nhật những kiến thức khoa học, dinh dưỡng trong lĩnh vực thể thao cho hội viên mà còn một lần nữa nhắc nhở cộng đồng, những người đam mê thể thao, những vận động viên thể thao, những nhà quản lý thể thao Việt Nam về vai trò then chốt của dinh dưỡng trong việc góp phần quan trọng nâng cao thành tích thi đấu thể thao Việt Nam trên đầu trường quốc tế

Người viết: TS.BS Nguyễn Thị Minh Kiều
Lượt xem: 70