Nước giải khát chức năng là những loại nước uống có các thành phần mang lại năng lượng, vitamin, khoáng chất,…cho cơ thể bên cạnh tính chất dinh dưỡng thông thường. Trên thị trường, thông điệp marketing của các loại nước giải khát chức năng thường truyền tải với tên gọi “nước giải khát có lợi cho sức khỏe”.

    Những loại nước giải khát này ngày càng phổ biến, được người tiêu dùng ưa chuộng và chọn lựa thay thế cho các loại nước giải khát trước đây thường chỉ có đường hoặc gaz. Hai yếu tố quan trọng được nhận diện ở dòng nước giải khát chức năng đối với quyết định của người tiêu dùng là “sự tiện lợi” và “lợi ích cho sức khỏe”. Thế nhưng, về mặt tiện lợi thì hiển nhiên, còn mặt lợi ích sức khỏe, các nhà chuyên môn còn nhiều mối quan tâm với nhiều lý do khác nhau. Ở góc độ lợi ích cho sức khỏe, các nhà chuyên môn quan tâm đến nước giải khát chức năng vì nhiều lý do.

    Các loại nước giải khát chức năng hiện nay chủ yếu cung cấp nước, nhưng phần lớn không thể giải quyết các vấn đề sức khỏe thời đại như béo phì, tim mạch, ung thư như các mục quảng cáo đã truyền tải. Hàm lượng vitamin và khoáng chất trong các loại nước giải khát chức năng tương đối thấp, vì thế nước giải khát không thể là nguồn cung cấp canxi, kali, folat, vitamin D,…Thế nhưng, giá cả nước giải khát chức năng lại cao và mang lại một số lượng calori từ đường một cách có ý nghĩa. Từ mối quan tâm này, nhà chuyên môn hướng đến việc truyền thông, giáo dục cho cộng đồng không chỉ biết lựa chọn nước giải khát chức năng trên thị trường có tác dụng thực sự cải thiện sức khỏe, mà còn biết cách tư chế biến nước giải khát chức năng tại nhà cho mình và gia đình.

    Nước rau quả tươi có giá trị dinh dưỡng cao sẽ giúp phục hồi sức khỏe. Sự phối hợp các loại rau quả tươi là một trong những khẩu phần giúp giải độc cơ thể. Sự phối hợp này cũng là một cách mang lại nguồn dinh dưỡng cho cơ thể. So với nước giải khát công nghiệp sử dụng chất bảo quản, hóa chất và thêm đường, nước rau quả tươi tuy mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng không có chất bảo quản phụ gia thêm vào. Bằng cách chiết xuất dịch trái cây từ các loại rau quả, chúng ta sẽ lấy được nguồn các chất dinh dưỡng và các enzyme quý báu mà cơ thể  không phải mất nhiều thời gian trong quá trình tiêu hóa nó. Uống các loại nước rau quả tươi có nghĩa là cơ thể bạn đang nhận nhiều chất chống oxy hóa giúp chống đỡ và phòng ngừa bệnh tật.

Người viết: TS.BS Nguyễn Thị Minh Kiều Chủ tịch Hội Dinh Dưỡng Thực Phẩm TP.HCM
Lượt xem: 373