Spirulina platensis -Tảo xoắn xanh, dùng rộng rãi trong sản xuất thuốc, thực phẩm để phòng trị suy dinh dưỡng, cho người bệnh ăn kiêng, cholesterol cao, đái tháo đường, béo phì, viêm gan, nhiễm HIV,… thức ăn cho phi công vũ trụ (Nasa, EuroSpace Authority ESA) và mỹ phẩm. Ngoài cho người, tảo Spirulina còn dùng trong chăn nuôi tôm cá giống, cá cảnh, bò sữa, gà, … và xử lý môi trường .

Thành phần hóa học của Spirlina rất đa dạng, gồm đường, đạm, chất béo, vitamin, hoạt chất tác dụng y học. Spirulina có hàm lượng Protein từ 55 – 65% với 9 acid amin thiết yếu,…điều này là hy hữu, duy nhất trong tự nhiên. Ngoài ra, Spirulina chứa các hoạt chất như: Spical, DNA, RNA, Peptid và Phicocyanin 5 - 7%, tập hợp các yếu tố có tác dụng tăng cường miễn dịch giống như sữa mẹ .

Spirulina có tác dụng phòng trị suy dinh dưỡng trẻ em từ 5 đến 7 tuổi, phòng suy dinh dưỡng thai kỳ và lợi sữa cho bà mẹ thiếu sữa, không có sữa nuôi con. Liều lượng sử dụng tảo từ 0,6 - 2 gam / ngày, tùy lứa tuổi. Đối với các trường hợp ăn kiêng, hỗ trợ trị béo phì, ăn chay trường, nuôi ăn qua sond,…có thể tăng hoặc giảm số lượng tảo sử dụng theo chỉ định của bác sỹ, chuyên viên dinh dưỡng .

Đối với người đang bị bệnh thận hoặc gout không nên sử dụng thêm tảo Spirulina vì dẫn đến tích lũy quá mức acid  nucleic, dẫn đến dư acid uric/urat. Ở người bệnh thiểu năng gan, viêm gan do khả năng hấp thu, chuyển hóa protein, lipid kém, có thể không đáp ứng với sản phẩm chứa Spirulina vì có hàm lượng đạm cao.

Khi bị bệnh cần kê đơn, nếu đang dùng Spirulina phải cho bác sỹ biết để tránh loại thuốc như vitamin A, acid amin, khoáng,…tráng tình trạng quá liều .

Sau hơn 50 năm được sản xuất công nghiệp, Spirulina vẫn là sản phẩm an toàn, sử dụng nhiều nhất trong nhóm bổ sung dinh dưỡng, thuốc OTC. Đối với người bình thường, chúng ta nên sử dụng thêm Spirulina trong khẩu phần hằng ngày để cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết từ thiên nhiên, nhất là trong thời đại sử dụng chủ yếu thức ăn chế biến sẵn ít khi đáp ứng đủ. Với những người đang bị các bệnh liên quan hàm lượng đạm, muốn sử dụng thêm tảo Spirulina cần có sự chỉ định của bác sĩ điều trị.

Người viết: Ths. DS Lê Văn Lăng Khoa dược – Đại Học Y Dược Tp.HCM
Lượt xem: 261